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 LE MARCHE DES VINS EN SUISSE:
STRUCTURE ET COMPORTEMENT

Pierre Spahni, Imp. Juris, Zürich

1978, 236 pages, ISBN 3-260-04585-6

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'Thèse magistrale et fouillée'

 Journal de Genève,
9 avril 1979.

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    Introduction

    Partie I : Analyse historique

    I - L'évolution du marché
    La crise du début du sciècle
    La crise des années trente
    Les années instables
    Reprise et haute conjoncture
    L'hyper-conjoncture
    La récession
    Conclusion


    II - L'interventionnisme de l'Etat
    Généralités
    L'évolution de l'interventionnisme
    La LF sur l'agriculture et le Statut du Vin
    L'assainissement du commerce des vins
    Conclusion


    Partie II : Analyse du marché

    I - L'offre
    La production indigène
    Les importations
    Le négoce


    II - La demande
    Structure et tendances
    Les attitudes des consommateurs
    Le comportement de la demande
    La perception de la demande
    Objectifs de la production face au
     comportement de la demande en vins indigènes


    III - Les prix
    Détermination des prix
    L'ajustement des prix
    Conséquences sur le comportement des prix


    IV - La structure du marché
    Les composantes structurelles du marché
    La structure fonctionnelle du marché


    Partie III : Le contrôle du marché

    I - Le système actuel: perspectives à long terme
    Le marché des vins rouges
    Le marché des vins blancs


    II - Les apports d'une politique de contrôle
    L'identification du système
    Difficultés d'application


    III - Conception d'un meilleur contrôle du marché par Berne
    Le rôle dérégulateur des stocks
    Le système de l'horloge
    Conclusion


    Notes

    Annexes
    Analyse quantitative
    Quelques données
    Le Statut du Vin


    Bibliographie

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Pierre Spahni - Economic Research & Consultancy for Wine - Tel  +41 22 800 1607 Fax 800 1608