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    LE VIN

    Pierre Spahni and Walter C. Labys, Cyclope (Economica), Paris

    1992, 130 pages, ISBN 2-7178-2233-X

    ***

    'Il n'y a aucun livre sur des sujets économiques ou des marchés du vin.
    Celui-ci est une réflexion indispensable et unique.'
     Revue belge des vins & spiritueux,
    septembre 1992.

    ***

    INTRODUCTION


    CHAPITRE I : DEUX FORCES INEGALES

    I.PRODUCTION

    1.1. Géographie et tendances
    1.2. Facteurs socio-économiques
    1.3. Technologie et environnement
    1.4. Types de vins

    II.CONSOMMATION

    2.1. Géographie et tendances
    2.2. Facteurs socio-économiques
    2.3. Segmentation des marchés et qualités
    2.4. Appellations et marques



    CHAPITRE II : ECHANGES INTERNATIONAUX ET PRIX

    I.ECHANGES

    1.1. Géographie et tendances
    1.2. Facteurs économiques
    1.3. Typologie des marchés

    II.FORMATION DES PRIX

    2.1. Evolution des cours
    2.2. Facteurs d'évolution des prix
    2.3. Mécanismes de formation des prix
    2.4. Politiques de prix des entreprises



    CHAPITRE III : DYNAMIQUE DES MARCHES

    I.STRATEGIES DES ACTEURS

    1.1. En Europe
    1.2. Aux Amériques
    1.3. Dans le Pacifique
    1.4. Tendances à la globalisation

    II. POLITIQUES DE STABILISATION ET DE SOUTIEN

    2.1. La recherche de prix et de revenus plus stables
    2.2. La politique viti-vinicole de la CEE
    2.3. Impact de la politique de la CEE



    CHAPITRE IV : PERSPECTIVES


    BIBLIOGRAPHIE

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    Tableaux

    Répartition mondiale de la production
    Répartition mondiale de la consommation
    Répartition mondiale des importations
    Répartition mondiale des exportations
    Principaux flux d'échange en 1989
    Leaders du secteur vins et spiritueux en France
    Leaders du secteur vins et spiritueux en Espagne
    Leaders du secteur vins et spiritueux en Allemagne Fédérale
    Leaders du secteur vins et spiritueux aux USA
    Leaders du secteur vins et spiritueux en Australie
    Leaders du secteur vins et spiritueux au Japon
    Leaders mondiaux des vins et spiritueux


    Figures

    Production mondiale
    Principaux pays producteurs
    Consommation mondiale
    Principaux pays consommateurs
    Consommation annuelle par habitant dans quelques pays
    Echanges mondiaux
    Principaux pays importateurs
    Principaux pays exportateurs
    Prix à l'importation
    Prix à la production
    Prix communautaires
    Distillations communautaires


    Schémas

    Etapes principales de la production du vin
    Principales catégories de vins et de produits dérivés
    Les grands courants d'échange
    Filière du vin
     

Pierre Spahni - Economic Research & Consultancy for Wine - Tel  +41 22 800 1607 Fax 800 1608